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名莊介紹

拉圖莊園

瀏覽次數:1515 次    發布日期:2018-07-12     字體:

 

坐落于波爾多的美多克產區的波亞克小產區,在1855年波爾多左岸的排名中,拉圖莊園被評為四大一級酒莊之一。莊園中有一個歷史悠久的塔,拉圖莊園即以“塔”命名,法文中的Latour意指“塔”。

    拉圖莊園酒是“葡萄酒中的王者”,酒的風格雄渾剛勁、余味悠長,正如一位著名的英國品酒家所言:若說拉菲是男高音,拉圖便是男低音;若拉菲是一首抒情詩,拉圖則為一篇史詩;若拉菲是一曲婉約的輪旋舞,拉圖必是人聲鼎沸的游行。

    拉圖莊園酒的特點是其無論好年份還是劣年份,酒的品質都能保持一致。拉圖是波爾多一級莊園中酒質穩定的一個莊園。其成熟期較其它波爾多一級莊園酒慢,酒體豐滿,濃郁,丹寧強勁,濃郁的黑醋栗、黑菌、香草、橡木、礦物、漿果味道,余味悠長。

     

     拉圖莊園是以一個位于吉倫特(Gironde)河口的堡壘命名的城堡,由英國人在十五世紀為防止海盜修建的堡壘,在十六世紀開墾了葡萄園。

     1670年,法國路易十四的私人秘書戴·夏內凡(de Chavannes)買下了拉圖莊園,1677年因婚姻關系轉給了戴·克勞塞(de Clausel)家族。1695年,瑪麗·特麗絲·克勞塞嫁給購買拉菲莊園的西谷公爵之子—亞歷山大公爵,拉圖莊園作為嫁妝成為西谷家族的產業。隨著西谷家族的沒落,拉圖莊園和拉菲莊園分別由大女兒及兒子亞歷山大伯爵繼承。法國大革命時,政府將拉圖莊園四分之一屬于西谷家族卡巴納伯爵 (Cabanar de Segur)的產權拍賣。幾經轉手,在1841年這四分之一的股份落入伯夢家族 (Beaumont) 手中。伯夢家族依法律成立一個法人,這樣拉圖莊園不至于因繼承而瓜分。也使得拉圖莊園百年來能在三大家族:郭帝伏龍(Cortivron)、弗樂(Flers)及最大股東的伯夢的掌握中。

     1963年伯夢及郭帝伏龍將所持拉圖莊園79%的股份賣給英國的波森與哈維兩個集團。1989年3月,哈維集團的大股東里昂聯合集團(Alliance Lyinnais)以近二億美元的天價把在英國波森集團手中的股份購回。1993年6月,法國春天百貨(Printemps)公司的老板皮諾(Francois Pinault)又以較低的七億二千萬法郎購下拉圖莊園的控制權。

     1989年里昂聯合集團購買拉圖莊園時,每公頃為一千四百萬法郎,換算每株葡萄樹值一千八百法郎,堪稱全球身
價NO.1的酒園。種植的葡萄比例是赤霞珠75%、美樂20%與品麗珠5%。每公頃約一萬株,算是密集式種植,莊園中多為三十至四十歲的葡萄樹,每公頃的收成不會超過五千公升,葡萄在采收時經過嚴格篩選。

     1963年英國公司購得拉圖莊園后,將莊園交給釀酒大師加德爾(Jean-Paul Gaderd)全權管理。加德爾采用可控制溫度和發酵進度的不銹鋼槽進行發酵,現代化的發酵方式減少一半的發酵時間,改善了拉圖莊園酒的高度澀度,解決了至少存放十年以上方可入口的問題。在不銹鋼槽完成發酵后,儲存在全新木桶中,醇化培養十八個月至二年不等。在年份不好時,會更加強篩選葡萄的工作,所以在較差年份的拉圖莊園酒仍能保持相當程度的品質。

     

      副牌酒“拉圖莊園之堡壘”(Les Forts de Latour),一部分來自拉圖莊園正牌篩選后的酒,大部分是由另外的二塊園地(十四公頃)產的葡萄酒,1966年首次釀造,1972年正式上市。世界權威酒評家羅伯特·帕克認為“堡壘”是所有副牌酒中的優者。1990年推出三軍酒,標簽只有一個堡壘圖像,名稱是“波亞克”PAUILLAC。

    一般而言,拉圖莊園酒比拉菲莊園、瑪歌莊園與木桐莊園酒需要更長的醇化期,至少十至十五年方可以度過青澀期。成熟后的拉圖莊園葡萄酒有極豐富的層次感,豐滿而細膩。

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