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名家鑒賞

如何鑒別茅臺酒真偽

瀏覽次數:1251 次    發布日期:2018-06-23     字體:

茅臺集團和茅臺鎮的各種酒充斥市場,令人眼花繚亂。許多朋友在百度問答等地方不斷地提問,請求辨別自己手中的茅臺酒真偽。大量的問題中,許多只看標題就知非茅臺酒。最典型的如:“請問本人手中的**年52度茅臺特制酒價值多少”“**軍隊專供茅臺酒?”“茅臺鎮五星酒?”“茅臺一分廠產的茅臺酒價值多少?”“特供京西賓館茅臺酒”等一系列問題,以上問題均為常識性錯誤,現對大家做一個分析和回答。一、首先,確定真正的茅臺酒廠的全線產品:先看你手中的酒,是不是茅臺酒?怎么判斷,很簡單,看生產廠家.在茅臺客網''''鑒別真偽茅臺''''官方言論版塊里有茅臺酒廠名字歷史演變的帖子.這之外的名字,包括總廠,分廠,一廠之說都是假的。

1、 普茅:主要為飛天和五星。這是銷售量最大的普通茅臺酒,從51年私營作坊合并為國營后這二種酒產銷至今。普通大眾所說的茅臺酒,實際上就是指這二種酒。具體分以下幾種:新的飛天和五星圖示: 貴州茅臺酒(專賣店專供酒)  貴州茅臺酒(新飛天)      959元貴州茅臺酒(飛天)貴州茅臺酒(新五星)      949元貴州茅臺酒(五星)  貴州茅臺酒(750ml)貴州茅臺酒(高爾夫會員酒)90年代前均為高度酒53度(曾有短期標過54度),90年左右經上級批準開始生產43度和38度低度茅臺。新酒的鑒別方法看以下的圖例:

2、 茅臺陳年酒。(1)15年陳年茅臺酒  (2)30年陳年茅臺酒  (3)50年陳年茅臺酒  (4)90周年紀念酒(5)漢帝茅臺(6)80年陳年茅臺酒    每年限量生產,每瓶均有編號及證書。市場暫無貨。(8)建國60周年珍藏酒    限量典藏60瓶。(6)建國60周年紀念酒    限量發行20000瓶,每一個編號只限一瓶。(9)貴州茅臺酒(開國盛世)  限量發行21916瓶在茅臺客網有以上產品的具體圖示,請仔細對照。陳年酒起源八十年中期,茅臺酒廠開始開發的新品種。許多人把陳年酒與民間收藏的普通老茅臺酒概念混淆。例:15年陳是指用茅臺酒廠陳放了15年的茅臺原漿進行勾兌,然后再陳放若干年,再包裝到市場出售,售價都比較高。30、50、80年陳茅臺酒的年份時間以此類推計算。80年陳茅臺酒則只是展示,而無實物出售。藏于民間若干年的普通飛天和五星茅臺酒,是存放了X年的老茅臺酒,與茅臺幾年陳這一概念不同。近期拍賣中出現的均是這種酒,因為珍品茅臺酒和年份酒都是近些年開始生產的,所以夠歷史的都是飛天和五星。

3、 茅臺禮盒酒貴州茅臺酒(盛世國藏)  貴州茅臺酒(1680)      貴州茅臺酒(專賣店專供禮盒)貴州茅臺酒(新木珍品)  貴州茅臺酒(金獎紀念)  豪華裝茅臺酒(金色)豪華裝茅臺酒(絳色)     二套盒裝(金砂)茅臺酒 四套盒裝(雕塑)茅臺酒貴州茅臺酒(紙珍53°)貴州茅臺酒(大木珍)     貴州茅臺酒(木珍)貴州茅臺酒(新世紀)     貴州茅臺酒(貴賓特制)  貴州茅臺酒(一代名將許世友)貴州茅臺酒(世紀經典)  貴州茅臺酒(典藏)    國酒茅臺會所專用酒貴州茅臺酒(紀念澳門回歸十周年)這些都是近些年才開發出來的新品種,最早的可能也只是在80年代中后期,具體出廠時間難考證。如盛世國藏等類禮盒酒只是近幾年才出的酒。 以上為純正血統的茅臺酒。生產廠家明確標明:貴州茅臺酒股份有限公司。老普茅則經歷了:地方國營茅臺酒廠、貴州茅臺酒廠、最后才為“貴州茅臺酒股份有限公司”。 另外還有茅臺王子酒和茅臺醇,是酒廠為滿足中端客戶生產的,算是正宗茅臺酒的近親。 

二、了解以上純正血統的茅臺酒后,我們來分析混淆是非的這些市場上所謂的茅臺酒。

1、茅臺集團的產品茅臺集團構成:茅臺酒股份有限公司,位于茅臺鎮茅臺酒廠技術開發公司:位于茅臺鎮,生產茅臺醇(濃香型)一系列白酒。茅臺集團習酒公司:位于遵義市習水縣,與郎酒一河之隔。生產習酒(濃香型、醬香型)系列白酒,以及六合春、九長春等高檔白酒。茅臺集團保健酒有限公司:位于仁懷市,生產茅臺不老酒等保健酒。茅臺集團葡萄酒有限公司:位于河北昌黎,生產茅臺系列葡萄酒。茅臺集團茅臺啤酒有限公司:位于遵義市茅草鋪,生產茅臺啤酒、高原啤酒等系列產品。 以上企業均屬茅臺集團,除茅臺酒股份有限公司為正統外,其余酒廠生產的酒均冠以“茅臺集團”充斥市場,進入各類超市及經銷渠道,此類酒大都包裝精美大氣,價格在幾百元不等,使用茅臺商標。如“52度國色天香”等,普通百姓根本無法識別,從外包裝上看比飛天、五星等正宗茅臺還氣派,往往誤導消費。此類酒雖確屬茅臺集團,但實際與茅臺酒廠無關。實際上仔細觀察就會發現,生產廠家并非是:“貴州茅臺酒股份有限公司”。且酒的度數大都為52度。在此請注意:高度茅臺只有53度,是醬香型;52度酒是當年茅臺酒廠為與五糧液等酒較勁才開發出來的酒,是濃香型,完全偏離正品醬香型茅臺軌道。濃香型酒不宜久藏,只有醬香型酒才越陳越香。

 2、茅臺鎮酒去過茅臺鎮的人都知道,茅臺鎮大大小小酒廠作坊上千家。所以從這里生產出來的酒都可以冠以“茅臺鎮酒”,而且上規模的大廠可以通過正式注冊近似的商標。因為他們確實是產地在茅臺鎮。所以市場上有:“茅臺鎮特制酒廠”“茅臺鎮懷仁酒廠”“茅臺鎮五星酒廠”。。。。。。更有甚者將“茅臺鎮”與“專供酒”兩個詞組合起來再填入其他名詞,此類繞口令似的叫法,令人眩目。此類酒均為茅臺擦邊酒,與茅臺酒無關,但這些酒廠良莠有別,由于地理條件優越,同取赤水河水釀制,有些酒質還過得去。市場售價也不高。評價:可以飲用,不宜收藏。

 3、茅臺假酒“茅臺一分廠產的茅臺酒?”“**軍隊專供茅臺酒”“**機關特制茅臺酒”“內供茅臺酒”此類茅臺酒為假酒。酒廠官方也已經有聲明。列如以下幾種酒確定為假酒。詳見:茅臺客網:“公布幾種假茅臺酒”帖子。此類酒的做法特點是:53度醬香、白瓷瓶、紅飄帶、棉紙簡包裝,讓人以為是某機關專供酒外流部分酒或者是酒廠職工內部供應酒。 此類酒迎合了大眾對茅臺酒的神秘感,認為茅臺酒是國宴酒,軍隊、國家機關都在飲用,肯定有此類專供酒,實際上只有十幾家單位有過,2005年國務院機關事務管理局機關服務局下文有過特供茅臺但只有幾個月時間就馬上下文停止了,估計也已經喝光了,這些酒產量極少也不可能外流到市場上,即使個別流入民間也得不到大家認可,更不可能批量出售。所以大家還是死了這條心,別想著喝到這種酒。 

4、 高仿茅臺酒—假酒以上3種非茅臺酒因為在包裝上都有標明產地,酒名等文字,所以只要掌握上述方面很能很快分別出是不是茅臺酒。但現在完全仿制茅臺酒的假酒層出不窮,制假的手段越來越高明。令人防不勝防。曾有媒體報道,作為“茅臺故鄉”的茅臺鎮,有幾百家大小酒廠(作坊),大部分假茅臺酒就出自茅臺鎮或茅臺人。知情人士透露,僅從口感和香型的角度來講,釀造“準茅臺酒”對茅臺鎮的人來講并不困難,那里水質、環境、釀酒方法具備,普通消費者喝起來很難分辨出真假。

另有報道指出,有些小酒廠老板的親戚就是茅臺公司員工,他們可通過關系拿到陳年真酒,然后請釀酒師進行勾兌,如果再加上些內部流出的酒瓶、商標,更足以“以假亂真”。另外一種是回收真瓶后,重新灌裝,有點良心的制假者則用茅臺王子酒之類的近親酒灌裝,良心完全泯滅的制假者則采用極劣質的高度酒灌裝。所以在此建議茅臺酒消費者在自己喝完茅臺酒之后,把瓶毀了,不要貪圖那百把塊錢將酒瓶出售,說不定下次消費受害者就是你自己留下的禍根。 

三、了解了正宗茅臺酒的產品,認識了那些非茅臺酒之后,我們就根據這些經驗去購買茅臺酒了。首先建議是去當地的茅臺酒專賣店購買,但也要長個心眼,有些不良的商家也會有高仿的假茅臺。現在的新茅臺酒都帶有酒廠提供的鑒別方法,按照酒盒內的說明去辨別一下。如果酒盒內沒有此類識別說明,趕緊把酒退了,堅決別買。其次是到,當地的大超市購買,保存好發票。同時也要仔細鑒別,方法同上。以上是識別目前市場流通的新茅臺酒的方法,希望對大家依此買到正品茅臺酒。

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